top of page

鵝食唔出鮮味?


天氣麻麻哋,成日落完雨又出大太陽,好翳焗啊~鵝再為食,都實在唔想落街買午餐。

一開冰格,發現仲有pack #多春魚 未食——


焗一焗,香到呢,lucky!


ヽ( ‘ ∀ ` )ノ♪


最近鵝喺Instagram睇到個post,提到企鵝因為大多生活喺低溫環境,多數味覺已經退化,根本食唔出啲魚新唔新鮮。


明明企鵝主食係鮮魚,咁樣即係味如嚼蠟?奇怪!


愛fact-check嘅鵝當然唔會放過呢個機會。2015年嘅一份研究指出,企鵝嘅共同祖先失去咗鮮、苦味味覺,而甜味味覺在更在早前已遺失,同大部分鳥類一樣食唔出甜味。鳥類之中,只有鳴禽和採食花蜜的蜂鳥係例外。


企鵝舌頭唔似得人類有 #味蕾 ,只有又硬又尖的肉質倒刺,令滑溜溜嘅魚入口後走唔甩,然後企鵝直接吞下整條魚。


鵝吞虎嚥嘅食相,可能真係唔太需要味覺享受呢。


ヾ(´;; ◉ ⊖ ◉ ;;’)ノ


研究推斷,幫助感知甜、鮮、鹹味嘅Trpm5蛋白質,喺攝氏零度的南極圈環境中唔活躍,企鵝祖先們無法經呢個方式分辨出味道,味覺功能亦慢慢遺失。


不過,鵝喺亞熱帶地區住咗咁耐,舌頭早就同人類一樣,食到甜酸鹹苦鮮五種味道。食神鵝𠵱家要趁熱食多春魚仔喇!Jap Jap Jap!


ლ (´ ڡ `ლ) ♡


Comments


bottom of page